감귤의 효능
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재래귤의 영양학적 가치
예로부터 감귤은 진피, 귤피, 지실, 귤핵, 청피 등으로 불 리며 한방에서 주로 소화기능 증가, 가래억제, 식욕부진 그리고 동맥경화 등의 증상을 치료하는 약재로 사용되었습니다.
재래귤 중 진귤, 홍귤, 청귤, 병귤 등에는 노빌레틴 성분 이 다량 함유되어 있습니다. 노빌레틴은 메톡시플라보노 이드로 탄제레틴, 시넨시틴 성분들과 함께 감귤류에만 함유되어 있는 유일한 물질로 알려져 있습니다. 노빌레틴 과 시넨세틴은 진귤에 다량 함유되어 있으며 항염, 항암, 항비만 등의 효과를 갖는 것으로 알려지면서 감귤에 함유 되어 있는 기능성 성분들에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
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감귤의 영양성분
감귤은 각종 비타민을 시작으로 무기염류, 식이섬유의 중 요한 섭취원으로 건강유지와 질병예방에 유효한 기능성 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
* 제8개정판 2011 식품성분표 농촌진흥청 국립농업과학원
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사과(홍옥)
비타민C 5mg
비타민A 4ug
비타민B1 0.03mg
비타민B2 0.01mg
비타민B3 0.1mg
칼륨 39mg
칼슘 4mg
식이섬유 -
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바나나
비타민C -
비타민A 109ug
비타민B1 0.10mg
비타민B2 0.07mg
비타민B3 0.4mg
칼륨 279mg
칼슘 6mg
식이섬유 2.5g
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온주밀감
비타민C 48mg
비타민A 118ug
비타민B1 0.17mg
비타민B2 0.02mg
비타민B3 0.4mg
칼륨 117mg
칼슘 14mg
식이섬유 1.1g
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기능성 감귤 풋귤
감귤의 기능성 성분을 이용할 목적으로 농약 안전 사용 기준을 준수해 출하되는 노지감귤을 풋귤이라고 합니다. 풋귤에는 유기산과 플라보노이드의 함유량이 완숙과보 다 2배 이상 높으며, 완숙될수록 유기산과 플라보노이드 함량은 줄어들고 비타민C와 유리당의 함량은 증가합니 다. 이러한 풋귤은 항산화 활성이 우수하여 기능성 소재 로의 활용 가능성이 큽니다. 특히, 요즘은 풋귤을 가지고 풋귤에이드, 풋귤차, 음료 등 다양하게 이용되고 있습니 다.
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감귤의 기능성 성분
감귤의 약리학적 가치를 살펴보면 항산화 활성, 항암활성 및 항비만에 효과가 있다고 보고되고 있으며, 미국과 일 본 등 감귤 선진국의 의학계에서 감귤의 약리학적 가치가 우수하다고 보고하고 있습니다.
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감귤의 기능성
기능성 물질 기능성 역할 테르페노이드 암발생억제, 체내독소 제거, 항산화 활성 카로티노이드 암발생억제, 성인병발생 억제, 활성산소제거작용 플라노보이드 헤스페리딘 호르몬 활성작용, 모세혈 관 강화작용, 상처치유효 과, 지방대사 개선용 식 품제조, 유방암세포증식 저해작용, 항산화 작용, 알러지 억제, 강력한 살 균작용 나린진 지방대사 개선제(의약품) , 항균활성, 유방암세포 증식 저해작용 식물플라보노이드류 항바이러스 리모노이드 종양발생억제(폐, 위) 시네후린 교감신경흥분작용(치매 억제), 염증억제 -
기능성 보물창고 감귤 껍질
예로부터 감귤의 껍질은 진피(陳皮)라고 불리우며 한약 재로 사용되어 왔습니다.
감귤은 한방에서 두번째로 많이 사용되는 약재로 동의보 감에 의하면 껍질과 씨는 위장장애, 천식, 식욕부진 치료 에 사용되어 왔습니다. 이러한 감귤의 껍질에는 플라보노 이드 성분인 헤스페리딘이 함유되어 있고, 헤스페리딘은 항산화 작용, 항염증 작용, 항알레르기에 효과가 있는 것 으로 알려져 있습니다. 감귤의 노란색을 띠게 하는 색소 성분인 카로티노이드가 다량 함유되어 있으며, 카로티노 이드는 항산화, 항암 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있 습니다. 또한 과피의 유포에 들어 있는 정유에는 리모넨 의 성분이 함유되어 있습니다.
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아침 감귤은 보약
감귤에는 주로 포도당, 과당, 자당의 3종류의 당분이 들 어 있는데 이중에서 뇌의 에너지원으로는 포도당이 필요 합니다. 아침에 감귤을 맛있게 먹으면 잠자는 동안 소비 된 포도당이 빠르게 뇌로 보급되므로 활력 넘치는 하루를 보낼 수 있습니다.
신맛이 나는 감귤류는 체내에서 대사된 후 칼륨, 칼슘 등 알칼리성 무기질로 남는 알칼리성 식품에 속합니다. 감귤 에는 수분과 새콤한 식감을 주는 유기산 중 구연산의 함 량이 높아 피로의 원인 물질인 유산을 분해하여 피로를 없애주고, 산성화된 인체를 약알칼리성으로 개선하여 성 인병을 예방합니다. 아침에도 먹기 쉽고, 입안의 침의 분 비를 촉진시켜서 식욕을 돋구어 줄 뿐만 아니라 감귤의 상큼한 향과 색이 분주한 아침에 정신적으로 안정감을 갖게합니다.
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다이어트에 좋은 감귤 - 살찔까 걱정은 NO!
달다 = ‘당분이 많고 칼로리가 높다’는 이미지 때문에 달 콤한 감귤을 많이 먹으면 살찐다는 생각을 갖게 됩니다. 열매의 단맛을 강하게 느끼는 것은 과당 때문으로, 과당 은 자당의 1.15~1.73배의 단맛을 느끼지만 칼로리량은 1g당 4kcal로 다른 당처럼 쉽게 살찔 위험이 없습니다. 또한 감귤에 풍부하게 함유된 식이섬유는 수분을 함유해 서 팽창하기 때문에 포만감을 줍니다. 또한 다른 칼로리 가 높은 음식 섭취를 억제 해 주며, 과자류와 달리 지질이 전혀 들어 있지 않기 때문에 100g당 칼로리는 의외로 적 은 50kcal 정도에 지나지 않습니다. 최근 재배 기술혁신 으로 감귤의 당도가 올라가고 있지만 이 경우에도 100g 의 칼로리 증가량은 겨우 4kcal 정도입니다.
또한 위와 소장 내에서 점성을 가지게 되어 지방과 당질 의 흡수를 억제하기도 하고 흡수 속도를 늦춰주기도 하기 때문에 혈중 지방과 콜레스테롤이 높아지지 않습니다. 이 처럼 감귤은 간식으로 먹으면 다이어트에 최적인 저칼로리 식품입니다.